香煎土豆片，简单美味
用料：
- 瘦肉 120克
- 土豆 1个
- 大葱 半根
- 食用油 30毫升
- 生姜 1小块
- 蒜 4瓣
- 盐 适量
腌肉调料：
- 生粉 4克
- 料酒 10毫升
- 生抽 10毫升
详细步骤：
1. 瘦肉切成片。
2. 加入生粉。
3. 加入料酒。
4. 加入生抽。
5. 拌匀后腌制一会儿。
6. 土豆削皮。
7. 切成片。
8. 大葱斜切成片。
9. 姜切片，蒜拍扁。
10. 锅中放入油，烧热后下姜蒜炒香。
11. 放入肉片。
12. 大火翻炒至8成熟。
13. 装盘备用。
14. 锅中留油。
15. 放入土豆片和大葱。
16. 加入适量清水。
17. 放盐。
18. 炒熟至水份收干。
19. 猪肉倒入锅中。
20. 拌匀后装盘食用。
21. 成品图
小贴士：
- 土豆片切得越薄，越容易炒熟。
- 水分收干后，可以适当翻炒几下，让土豆片表面微微焦黄。
- 如果喜欢蒜香浓郁，可以多加几瓣蒜。