草莓以其香甜的滋味俘获人心，深受种植者的喜爱。虽然露天种植草莓可于三四月份播种，夏日采收，但如今大棚种植占主导地位，通常于秋季播种，次年早春采摘。
现代温室技术使草莓四季飘香。 露天种植适合春季播种，六七月份成熟；大棚种植则在秋季播种，翌年三月采收。
适宜温度是草莓生长的关键， 露天种植须待气候回暖后方可播种。最佳生长温度为 18-25℃。
大棚栽培技术突破了温度限制，即使寒冬亦能促使草莓茁壮成长。相较露天种植，大棚草莓品质优异，产量高，因此露天种植式微。
充足的肥力是草莓健康生长的保障， 尤其是基肥。每亩地需施用约 4000公斤有机肥和 50公斤复合肥。