手工糖果制作

尝一尝儿时的味道！超简单手工牛皮糖
引言：
说罢美味零食，不论长大后品尝过多少种，刻在记忆中的，总是儿时那一口难忘滋味。也许是时过境迁，心境发生了变化，让人不禁怀念起过去。今天，让我们重拾童趣，学习一种经典的家庭零食——手工牛皮糖。香醇芝麻，劲道Q弹，令人回味无穷。
所需食材：
- 白芝麻
- 清水（125 克）
- 普通面粉（50 克）
- 玉米油（20 克）
- 白糖（45 克）
- 清水（28 克）
- 麦芽糖（110 克）
制作步骤：
第一步：制作芝麻底
1. 将白芝麻清洗干净，沥干水分。
2. 锅中加热，放入白芝麻，翻炒至略微发黄，香味扑鼻。
3. 将炒好的芝麻盛出，放入模具中备用。
第二步：制作面糊
1. 碗中加入 50 克普通面粉，分次少量倒入 125 克清水，边倒边搅拌。
2. 充分搅拌均匀后，过筛即可得到细腻的面糊。
第三步：制作糖浆
1. 小锅中加入 10 克玉米油、45 克白糖和 28 克清水。
2. 小火加热，搅拌至白糖融化并产生大泡泡。
3. 迅速倒入准备好的面糊，用木铲翻炒至完全融合，得到顺滑细腻的面团。
第四步：添加麦芽糖
1. 将面团继续放入锅中，加入 10 克玉米油和 110 克麦芽糖。
2. 不停按压、搅拌，直至面团与油脂以及麦芽糖完全融合，用手触碰不粘即刻关火。
第五步：成型
1. 将揉好的面团倒入铺有芝麻的模具中。
2. 趁热戴上手套，将面团压平整，紧贴芝麻。
第六步：切块
1.待牛皮糖完全冷却后，将其切成大小适中的块状。
2. 可以使用糯米纸糖纸包裹，便于保存和食用。
制作秘诀：
- 制作过程中，搅拌的时间较长，需要耐心操作。
温馨提示：
这款手工牛皮糖软糯香甜，芝麻香气浓郁。与市售的不甜不腻，更符合家人的口味。制作过程不复杂，不妨尝试一下吧！
视频教程：
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下期再见，更多美食等你来解锁！