如果你的早餐桌子上少了一盘软绵可口的小蛋糕，那就按照这个简单易懂的电饼铛蛋糕食谱来做吧。食材健康，操作简单，分分钟搞定。自己动手做的蛋糕，不仅没有添加剂，而且热量自己调节。无论是当做早餐还是点心，这道营养健康的蛋糕都是你的不二之选。
【电饼铛蛋糕】
【食材清单】
- 鸡蛋：4个
- 白砂糖：适量
- 食用油：20g
- 黑芝麻：适量
- 低筋面粉：100g（或普通面粉+20g淀粉）
【制作步骤】
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- 将4颗鸡蛋打入碗中，加入适量白砂糖，放入50度左右的热水中，用打蛋器打发。约3分钟后，提起打蛋器，面糊流下后纹路5秒不消失即可。
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- 筛入低筋面粉（或普通面粉+淀粉），翻拌均匀，避免消泡。
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- 加入食用油，继续翻拌均匀。
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- 将电饼铛两面预热，开最小火，倒入面糊，表面撒上黑芝麻，盖上盖子焖20分钟。
香甜蓬松的蛋糕出锅啦！质地和海绵蛋糕一样柔软，味道一点不输市售蛋糕。
你可以一次多做几张，中间抹上奶油，做成奶油蛋糕；或者切成小块，做成盒子蛋糕。即使没有烤箱，在家也可以轻松做出美味的蛋糕。我家孩子隔三差五就要吃一次，你也要试试吗？
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