芹菜味道清香，营养丰富，是日常生活中非常健康的食材之一。今天，我们将分享一道以芹菜为主料的美味早餐——芹菜鸡蛋早餐饼。
芹菜鸡蛋早餐饼
食材：
- 芹菜少量
- 番茄 1 个
- 洋葱 1 个
- 鸡蛋 2 个
- 盐 适量
- 十三香 适量
- 生抽 适量
- 面粉 50 克
- 食用油 适量
- 黑芝麻 少许
步骤：
1. 将芹菜择洗干净，去除根部，切成细碎。
2. 番茄洗净，去除蒂部，切成细丁。
3. 洋葱切成细丁。
4. 在一个大碗中，将鸡蛋打散。加入芹菜、番茄、洋葱、盐、十三香和生抽，搅拌均匀。
5. 逐渐加入面粉，并继续搅拌至糊状。
6. 往电饼锅中刷上薄薄一层油，中火预热。
7. 将面糊倒入电饼锅中，摊成小饼。撒上黑芝麻。
8. 小火烙 3 分钟，再翻面继续烙 3 分钟。
9. 待两面金黄酥脆时，反复翻面烙 1 分钟即可出锅。
小贴士：
- 芹菜切得越细碎，口感越好。
- 搅拌材料时，建议顺着一个方向搅拌，这样混合得更均匀。
美味的芹菜鸡蛋早餐饼就完成了！清香可口，营养丰富，适合作为早餐或小吃。