宝贵的小朋友们总是容易心满意足。我家那两小宝贝，从年幼时便热爱我做的美味饭菜，每到饭点都能想起我，这一点，倒也值得自豪。每每看到饭菜被他们一扫而光，内心总是乐滋滋的。
大鱼大肉的孩子们未必多吃，别小看这其貌不扬的鸡翅，做好之后，就能俘获他们的小胃口。春季正是孩子们长个子的“黄金期”，多学几道适合孩子食用的菜肴，不知不觉中就能长高啦。
鸡翅中含有丰富的维生素A，有助于促进视力、上皮组织和骨骼的发育。多食用鸡翅能增强机体免疫力，有利于孩子们的生长发育。
只需一煎一炖，厨房小白也能大显身手，做出的鸡翅肉质软嫩，酱香味十足，真是让小朋友们垂涎三尺。
1.鸡翅中在超市购买也不贵，挑选新鲜干净的买上十余个，就能做出一大盘。
清洗干净后，在每个鸡翅的正反两面各划几刀，方便入味。切点葱姜蒜用来提味。
2.将鸡翅放入冷水中焯水，煮出鸡翅中的血沫，减少腥味。大约焯水2分钟，将鸡翅捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
3.将鸡翅煎制，这是一个需要耐心的过程。先滑好锅，转小火，慢慢煎。如果火力太大，里面还没熟，表皮就容易焦糊。多翻动几次，将鸡翅两面都煎至金黄色即可。
4.起锅热油，放入葱姜蒜爆香，炒出香味后，沿着锅边淋入一勺清水，多加入一些生抽，放入煎好的鸡翅，如果水少的话再加一些，让水量没过鸡翅。
大火煮沸后，将锅中的浮沫撇去，加入少许料酒去腥，转小火焖煮10分钟。第一次将鸡翅快速煮熟，然后再焖煮一会，让鸡翅充分吸收汤汁入味。最后大火收汁，即可出锅装盘。
色泽红亮，肉质细嫩的可乐鸡翅，一口下去，甜甜软软的，最受小孩子们喜爱。
1.同样使用鸡中翅，肉多好吃。提前浸泡清洗干净。用牙签在鸡翅的正反两面扎几个小孔，方便入味。
放入葱姜片、啤酒、料酒、加适量盐，抓揉均匀，用力挤压翻动，让鸡翅充分吸收调味汁入味。
2.腌制完成后，将鸡翅取出，放入锅中煎制。
先充分滑锅，放入鸡翅，转小火，慢慢多煎一会，将鸡翅煎至表皮金黄，有点焦边才好吃。
3.锅内再烧油，放入葱姜爆香，多加一些老抽上色，加入蚝油提鲜，炒出老抽的香味，然后倒入可乐，加入食盐、鸡粉调味。
大火煮沸后，倒入鸡翅，转小火煮10分钟，可乐含糖量较高，熬煮的时间越长，汤汁会越浓稠，颜色也会更加红亮，香甜味十足。
一直将汤汁熬制至浓稠粘滑，鸡翅裹着甜甜的汤汁，咸甜香软，就可以出锅装盘了。
鸡翅一咬就脱骨，咸香酥软，大人小孩都喜欢。学会了之后，再也不用光顾街边卤锅子了。
1.清洗干净鸡翅，切一些大葱白、姜片，两粒八角，一小撮花椒，一把红干椒，两片香叶，一片桂皮。
盆中倒入糖色，给每个鸡翅都均匀刷上糖色，先给鸡翅上个色，做出来不但好吃还好看。没有糖色的，可以用蜂蜜或酱油代替，刷出来一样好吃。
2.锅中热宽油，油温达到五成热时，转小火，将鸡翅放入锅中慢慢炸，一直将鸡翅炸至金黄色，外皮炸酥了，再捞出控油。
锅内加入清水，倒入刚才准备好的佐料，加入生抽、糖色、盐、胡椒粉、料酒、甜面酱。
开大火将水煮沸，小火煮两分钟，将汤汁的颜色煮成酱红色，将炸好的鸡翅放入锅中。
盖上锅盖，小火炖煮了，由于鸡翅没有提前腌制，所以需要多炖一会，让鸡翅入味。炖上20分钟左右，等鸡翅充分入味后，开大火收汁，将汤汁收得比较黏稠，夹出鸡翅摆盘即可上桌享用。
蒜香鸡翅有多香，毫不夸张的说，吃完还得舔舔手指头，味道不输肯德基，自己做好吃又实惠。
炸鸡翅技巧：
步骤 3：将油倒入锅中加热，当油温达到五成热时，放入鸡翅。开小火慢慢煎炸，并经常翻动以确保受热均匀。切忌火候过大，否则鸡翅外层会焦糊，而内层仍未熟透。
煎炸约 5 分钟，或直至鸡翅变成金黄色、酥脆时即可出锅。沥干多余油脂并摆放在盘中。搭配番茄酱食用，风味更佳。