意大利摆盘创意前菜
在意大利，前菜通常包括清淡的沙拉、冷盘肉类、蔬菜、海鲜拼盘和炸丸子。今天介绍的特色前菜“salame”是一种风干肉肠，与中国的腊肠类似，但风味独特，可以直接食用。
- Salame 100-150 克
- 白面包片 2-3 片
- 全麦面包 4 片
- 意大利橄榄 约 50 克
- 马苏里拉奶酪 约 100 克
- 沙拉酱 适量
- 欧芹 少许
- 水煮鸡蛋 2-3 个
- 酸黄瓜 2-3 根
摆盘创意：
- 取全麦面包，用玻璃杯压出圆形。
- 将酸黄瓜切成薄片。
- 在圆面包片上刷上沙拉酱，放上黄瓜片和欧芹作为点缀。
- 将橄榄核取出，将salame塞入并折叠成蝴蝶结形状。
- 取白面包片，用擀面杖压扁。
- 将salame切成两半。
- 在白面包片上涂抹酱料（如番茄酱），切成约 4 条长条。
- 将salame半片沿长条摆放。
- 将面包条卷起，用牙签固定。
- 用竹签将橄榄固定在摆盘中。
- 再添加欧芹叶作点缀。
- 用同样的方式摆盘水煮鸡蛋、salame 和酸黄瓜，创造出不同的组合。
小贴士：
- 摆盘时可以自由发挥创意，用不同的食材和组合创造出更多花样。
- salame 的风味独特，但并非人人所能接受，欢迎尝试不同口味。
- 摆盘前先将食材准备好，避免手忙脚乱。
希望这些创意摆盘技巧能给你的前菜增添更多趣味和美感。快来动手尝试一下，让你的餐桌变得更加赏心悦目吧！