土豆焖鸭：家庭美味的详细教程
为您的餐桌增添一道让人垂涎欲滴的菜肴——土豆焖鸭。遵循以下分步指南，尽享这道家常美味的绝妙滋味。
食材：
- 鸭肉块：500 克
- 土豆：2 个，切块
- 生姜：3 片，切丝
- 大蒜：3 瓣，切末
- 料酒：1 汤匙
- 生抽：2 汤匙
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
步骤：
1. 焯水：将鸭肉块洗净，放入沸水中焯水，去除血水和异味，捞出备用。
2. 煎制：热锅倒入少量油，放入鸭肉块煎至两面呈金黄色。
3. 翻炒：加入生姜丝和大蒜末翻炒片刻，再倒入料酒和生抽翻炒至均匀入味。
4. 炖煮：加入适量水，大火煮沸后转小火炖煮约 30 分钟，期间注意撇去浮沫。
5. 增添土豆：在鸭肉炖煮的最后 10 分钟，加入切块的土豆，继续炖煮。
6. 调味：炖煮直至土豆变软糯，鸭肉酥烂，加入适量的盐、糖和鸡精调味。
7. 勾芡：最后用准备好的水淀粉勾芡，使汤汁稍稍浓稠即可。
8. 摆盘：出锅前可撒上葱花作为装饰，尽享这道美味的土豆焖鸭。
这道土豆焖鸭做法简单，口味鲜美，鴨肉的香气与土豆的甜味完美結合