所需食材
香菇 50 克
油菜 500 克
盐 适量
水淀粉 适量
花椒 适量
大蒜 适量
葱 适量
鸡精 适量
烹饪步骤
1、香菇洗净，用沸水浸泡发开后备用。
2、油菜洗净备用。
3、保留一部分香菇浸泡液，用于提味。
4、切葱蒜备用。将香菇浸泡液中加入适量淀粉、盐和鸡精搅拌均匀备用。
5、油菜用沸水焯烫过，捞出沥干备用。
6、热锅加油，小火加入花椒，炒出香味后，即可捞出花椒。
7、加入蒜片和葱末爆香。
8、加入香菇和焯过的油菜翻炒均匀。
9、淋入水淀粉翻炒至勾芡，起锅盛出。
10、装盘即可享用这道鲜香美味的香菇炒油菜。