学会这道萝卜炖鸭子，让全家人赞不绝口！
作者：小厨师
- 白鸭 半只
- 草果 一个
- 耗油 一汤匙
- 酱油 一汤匙
- 茶树菇 200克
- 大蒜 若干
- 鸡精 一调味匙
- 盐 适量
- 姜 若干
- 花椒 适量
- 萝卜 半个
- 老抽 2勺
- 辣椒 适量
- 桂皮 1小块
- 香叶 1片
- 八角 2个
- 白糖 1勺
1. 准备好所有食材，提前将茶树菇泡发。
2. 将鸭肉和萝卜切块。
3. 冷水冲洗鸭肉，放入姜、葱叶、料酒。煮开后捞出，去除血水和腥味。冷却后再次冲洗。
4. 香料炒出香味。
5. 放入鸭肉翻炒。
6. 放入萝卜翻炒。
7. 加入调味料：盐、鸡精、生抽、蚝油、老抽、白糖。
8. 加水，放入茶树菇。煮开。
9. 煮开后放入高压锅中压15分钟，使鸭肉软烂入味。
10. 最后回锅，加入淀粉勾芡，并大火收汁。
11. 出锅！软烂可口，香味四溢。搭配米饭或其它主食，让人回味无穷。
根据个人口味，可调整麻味和辣味。煮开时可以尝下汤汁的味道，适时调整。避免过咸，因为收汁后味道会变浓。
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