By 美食专家 花千树af
- 猪脚 一个
- 花生 100g
- 大葱 适量
- 姜 几片
- 香叶、桂皮、八角 各一个
- 冰糖 几块
- 料酒 一汤匙
- 老抽 一汤匙
- 生抽 一汤匙
- 盐 适量
1、猪脚洗净后，与冷水一同放入锅中煮开，捞出后再沥干水分。
2、将猪脚沥干水分，洗净花生，准备好大葱、姜片、八角、香叶、桂皮和冰糖。
3、热锅倒油，将葱、姜和大料爆香，再放入猪脚翻炒，随后倒入料酒去腥并放入老抽上色。
4、倒入开水至没过猪脚，放进冰糖，大火煮开后转中小火炖煮30分钟，再放入花生和盐，继续炖至软烂，收汁即可。
5、根据喜好，可将猪脚煲倒入砂锅中继续炖煮，这样做出的成品更加香气扑鼻。
6、此道花生猪脚煲具有美容养颜的功效。
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