作为意大利料理的经典代表，意大利面一直是我的心头好。现如今，我也常常给自己制作这道美味，虽还原了原材料和做法，但始终难以忘怀儿时的味道。与其说是怀念食物的滋味，不如说是对过往岁月的眷恋。
- 意大利面 适量
- 肉馅 1两
- 洋葱 1/4个
- 番茄 1个
- 胡萝卜 适量
- 油 40克
- 黑胡椒碎 少许
- 盐 少许
- 家乐番茄沙司 100克
- 芝士粉 少许
- 蒜末 少许
- 水 500克
1、食材备好
2、洋葱、胡萝卜、西红柿洗净后切成丁。
3、锅中水烧沸，放入意大利面煮熟。捞起后过一下冷开水，控干水分，再加入少许橄榄油拌匀备用。
4、锅中热油至六成热，放入肉馅、洋葱末、蒜末炒香。
5、加入胡萝卜丁、西红柿继续翻炒，依次放入盐、黑胡椒碎、家乐番茄沙司炒匀。
6、加入适量清水，大火煮沸后转小火熬煮，直至汤汁浓稠。
7、将煮好的意大利面盛出，淋上熬好的酱汁即可享用。用番茄沙司调制的酱汁为意面增添了浓郁的意式风味。
8、
1、意大利面通常比国内常见的面要硬，煮的时间也更长，可适当延长煮面时间，直至面条完全熟透。否则口感较硬，会影响风味。 2、酱汁中加入了家乐番茄酱，不仅滋味浓郁，酸爽可口，而且色泽红亮，令人食欲大开。烹饪番茄酱时，切勿用大火，否则容易糊锅。