家里的小吃货们对披萨情有独钟，尤其是在这寒冷的冬季，外面吃饭实在太冷了，索性自己动手丰衣足食。食材随意搭配，按照自己的喜好来，保证比买的还要好吃！现在就把我的拿手披萨秘方分享给大家。
1、首先和面：准备200克低筋面粉、2克酵母、1小勺白糖促进酵母发酵。用110毫升温牛奶把酵母溶解后，边倒边搅拌，搅拌成棉絮状。加入10毫升食用油，揉成光滑的面团，放在温暖的地方开始发酵。
2、大约1小时后，用手戳一下面团，如果面团不回弹、不回缩，且内部有丰富的蜂窝组织，说明发酵好了。再次揉面排空空气，然后擀成约3毫米左右的圆饼。将模具底部抹油，放上饼底，在饼底上扎一些小孔，防止烘烤时饼皮鼓起。
3、烤箱提前预热5分钟，温度设定为200度。放入饼底，上下火180度烘烤7分钟，当饼底定型后取出，可先冷冻保存。
4、鸡胸肉切成小块，加入奥尔良料腌制10分钟。
5、准备一些彩椒，切成片，再切一些洋葱片。配菜可以根据个人口味随意搭配。
6、准备一些西蓝花，水开后加几滴油，焯烫2分钟即可。再焯烫一些蘑菇（可用香菇替代）。
7、锅中倒入油，油热后放入腌制好的鸡肉炒至变色。
8、食材准备完毕后，将饼底上刷上一层披萨酱或番茄酱，撒上一层马苏里拉芝士。铺上奥尔良鸡肉块，再撒上青豆、玉米粒、胡萝卜丁。摆上彩椒圈、洋葱圈、蘑菇丁，将西蓝花放在四周。最后再撒上一层芝士碎即可。
9、烤箱提前预热，上下火200度，将披萨放入中层烘烤20分钟，直至芝士融化即可。切记烘烤时间不宜过长，否则芝士不易拉丝。
10、美味的家常奥尔良鸡肉披萨就做好啦！披萨底酥脆松软，芝士醇厚拉丝，比买来的还要好吃！洪洋把制作技巧毫无保留地分享给大家了，照着这个方法，大家都能做出成功的披萨。不妨动手尝试一下吧！
食材清单（面粉200克，纯牛奶110毫升，酵母2克，食用油10毫升，适量芝士碎，鸡胸肉一块，奥尔良料少许。配菜有西蓝花、蘑菇、彩椒、玉米粒、胡萝卜丁、青豆等）
洪洋温馨小提示：
1、如果没有烤盘，也可以直接将饼底做成圆形或方形，一样可以做出披萨，只是外形略逊一筹，但口感不打折。2、披萨的馅料可以根据个人喜好随意添加。3、如果没有低筋面粉，可以用中筋面粉代替。