清爽鲜香！清热解暑的苦瓜黄豆排骨汤，消暑又营养（附详细图解）
炎炎夏日即将来临，“夏季一宝”——苦瓜不容错过！苦瓜具有清热解暑、明目解毒的功效，是夏日清凉解毒的理想选择。快来试试这碗清热健脾、营养美味的苦瓜黄豆排骨汤吧！
所需食材：
- 猪骨 400克
- 黄豆 35克
- 苦瓜 1根
- 盐 少许
制作步骤：
1. 将黄豆提前用水浸泡3小时以上。
2. 猪骨洗净后，冷水下锅，加入几片生姜和料酒去腥，煮沸。
3. 待水沸后，撇去血沫，用温水清洗猪骨。
4. 将猪骨和泡好的黄豆放入炖盅，加入适当清水，没过食材，炖煮50分钟。
5. 苦瓜洗净，对半切开，去除瓜瓤，切块。
6. 锅中煮沸水，将苦瓜焯烫1分钟，祛除部分苦味和草酸，沥干水分。
7. 猪骨汤炖煮50分钟后，加入苦瓜，继续炖煮20分钟。
8. 出锅前根据个人口味添加盐调味，即可享用。
这款苦瓜黄豆排骨汤不仅清热解毒，还能健脾养胃。黄豆和排骨中丰富的营养成分，为人体补充充足的能量，增强抵抗力。常喝此汤，可以有效缓解夏日暑热带来的不适，带来舒爽清凉，同时还能补益身体，可谓一举两得！