欢迎来到美食之旅！我是您的厨艺顾问，很高兴与大家分享七种美味的板栗做法，让您在这个秋季大饱口福。
板栗，又称“肾之果”，富含营养和保健功效。在这个收获的季节，让我们尽情品味板栗带来的美味和健康。以下是七种经典的板栗做法，收藏起来，让您的味蕾得到满足。
【板栗南瓜糖水】
食材：小南瓜半个、板栗适量、冰糖适量。
做法：1、准备好板栗和南瓜，洗净后削皮。2、板栗煮5分钟后捞出剥壳，南瓜切成小块。3、将板栗和南瓜放入砂锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮20分钟。4、最后加入冰糖融化即可享用。
【糖炒板栗】
食材：板栗1斤半、白糖50克、清水适量。
做法：1、将板栗洗净，在中间切一个小口。2、将白糖溶解在水中，将板栗浸泡1-2小时。3、用电饼铛或平底锅将板栗煎至金黄即可。
【板栗焖饭】
食材：腊肠半根、土豆1个、胡萝卜半根、板栗适量、干肉菇1把、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油。
做法：1、将板栗、蔬菜和腊肠切块。2、炒锅中加入少量油，依次放入腊肠、肉菇、土豆、胡萝卜和板栗翻炒。3、加入调味料翻炒均匀。4、将炒好的食材倒入洗净的大米中，加水焖煮即可。
【板栗烧肉】
食材：猪肉一块，板栗一盘、姜一块、葱1根、八角2个、2勺生抽，3勺老抽、适量盐。
做法：1、将板栗煮3分钟后剥去外壳。2、肉块炒香后加入板栗、调味料和配料翻炒。3、加入适量水炖煮即可。
以上七道板栗美食做法简单，味道鲜美，既能满足您的味蕾，又能补充营养。赶快行动起来，为自己和家人烹制这些美味佳肴，让这个秋天充满板栗的香甜和温馨。
2、使用五花肉作为肉食材的最佳选择。猪肉洗净后切成小块，生姜切片，葱切段。将切好的肉块放入锅中，加入料酒、生姜片和葱段，焯水几分钟，然后捞出五花肉，用清水冲洗干净。在锅内倒入少量油，放入几粒冰糖翻炒至深褐色，再倒入肉块，快速翻炒至肉块变色，加入葱段、八角、两勺生抽和三勺老抽，继续炒至肉块变色微黄，油脂析出，倒入适量热水，水量没过肉块，大火煮沸后转中火。
3、转小火煮 40 分钟，打开锅盖，加入剥壳的板栗，继续煮 20 分钟，加入少量盐，大火翻炒收汁后即可出锅。
【板栗蒸排骨】
食材：排骨、板栗、豆瓣酱、大蒜、大葱、生姜、料酒、白胡椒粉、盐、蚝油、生抽、淀粉。
做法：1、准备适量排骨、板栗、少量豆瓣酱、半头大蒜、几根小葱。将洗净的排骨放锅中加入适量的清水，放入 2 片生姜片和适量料酒焯煮去腥，水开后撇去浮沫，继续煮 3 分钟，捞出用温水冲洗干净后沥干水分备用。
2、将少量豆瓣酱切碎，大蒜剥皮切成末，小葱切成葱花，排骨中加入豆瓣酱、蒜末、白胡椒粉、盐、蚝油、生抽、淀粉，用筷子拌匀，腌制至少半小时，充分入味。
3、生板栗用小刀在表面刻出小口，锅中水烧开后放入板栗煮 2 分钟，捞出剥壳。将腌制好的排骨装入盘中，再放入剥了壳的板栗，放入蒸锅中，锅中水烧开后放入腌好的排骨，盖上盖子，打开电源，开大火蒸 25 分钟，如果排骨块较大，可以多蒸一会儿，蒸好后关火，焖 2 分钟即可出锅。
【芋头蒸排骨】
食材：鸡腿、芋头、雪耳、料酒、生抽、蚝油、老抽、白胡椒粉、鸡精。
做法：1、准备 1 根鸡腿、5 个毛芋、少量泡发的雪耳。鸡腿洗净去腿骨切成小块，打上花刀更易入味，嫌麻烦不剁骨切成小块也可以。鸡肉中加入少量料酒、2 小勺生抽、2 小勺蚝油、1 勺老抽、少许白胡椒粉和鸡精，拌匀腌制 10 几分钟。
2、芋头去皮后，切成适中的薄片，依次摆入盘中。
3、开始炒料，切适量蒜末放入锅中炒香，再将少许豆瓣酱切碎加入炒香，炒好的料倒入鸡肉中，泡好雪耳冲洗干净也倒入鸡肉中，混合搅拌均匀，腌制一会儿。
4、鸡腿肉摆放在芋头的上面，放入电蒸锅里蒸，打开电源，盖上盖子，开大火后转入中火，上汽后蒸 25 分钟即可，取出后撒点葱花就可以开吃，这道菜鲜美低脂，解馋还不长肉。
【板栗小米粥】
食材：小米半碗、板栗适量、南瓜 1 块、冰糖 1 块。
做法：1、准备小米、板栗、南瓜、冰糖，小米淘洗干净，用冷水先浸泡 10 分钟，板栗洗净放入开水中煮 1 分钟捞出，这样很容易去壳。
2、南瓜削去外皮去掉南瓜籽，切成小块，板栗全部剥掉外壳冲洗一下，最好切成两半，节省熬煮时间。</span