洋姜咸菜的腌制方法

欢迎朋友们来到小董的厨房
我是一个热情爱美食、总担心发胖的90后小董！每天用最平凡的材料，做出令人垂涎的美味佳肴！
疫情下的特殊春节，洋姜咸菜开胃健脾
今次的新春佳节，实在非同以往！特殊疫情之下，许多朋友遭遇封城和封村的考验，这些举措是为了保障我们的健康。相信在大家的共同努力下，我们会平安度过这一段特殊的时光。
虽然过年准备了丰富的年货和食材，但宅家20多天后，家里库存也告急，蔬菜也供应不足。这时，母亲在院子里挖出了一些新鲜的洋姜，我决定用洋姜做一道咸菜，开胃健脾，做法非常简单，喜欢的朋友可以试试。
洋姜咸菜腌制方法
主要食材：
洋姜
大蒜
青红辣椒
调料：
盐
白砂糖
香醋
生抽
老抽
步骤：
1. 将新鲜的洋姜清洗干净，控干水分，切成薄片。洋姜虽貌不惊人，但口感脆爽宜人。
2. 大蒜切片，青红辣椒切段，放入一个干净的碗中。
3. 在碗中加入适量的盐、白砂糖、香醋、生抽、老抽，搅拌均匀。腌制过程中，洋姜会出水，腌制数小时即可。
4. 每隔数小时搅拌一下，使洋姜均匀入味。用保鲜膜封好，即可食用。食用时用干净的筷子取用。
小贴士：
洋姜务必事先清洗清洁并控干水分，避免异味。
腌制的容器必须干净无异味，可延长保存时间。
糖醋汁的比例一般是：1勺盐，1勺白砂糖，少量香醋，适量生抽。
欢迎各位朋友在评论区分享你们关于糖醋洋姜腌制的心得和方法，你们的支持和关注是我最大的动力！
如果您想学习更多家常菜肴，请关注小董厨房。我会继续用最平凡的材料做出最美味的家常菜，陪伴你们度过每一段美好的时光。