1、大黄花鱼，又称石首鱼，是传统“四大海产”之一，滋味鲜美，营养丰富。
2、 本期菜谱，咱们来做一道美味的“萝卜干烧大黄鱼”，喜欢的朋友趕緊收藏起来。
3、所需的食材包括：
- 大黄花鱼
- 青红椒
- 自制剁椒酱
- 萝卜干
- 大蒜、生姜
4、将黄花鱼刮鳞去内脏，在鱼身正反面划花刀，煎至两面金黄。
5、放入蒜末、姜丝爆香，加入蚝油、黄豆酱、老抽、料酒、自制剁椒酱、白糖、盐调味，放入煎好的大黄花鱼，加入淹没食材的涼水，盖盖大火烧开后转中小火炖煮15分钟。
6、泡软的萝卜干切丁，青红椒切块，在鱼汤快收干时加入，淋上汤汁继续煮至萝卜干熟透，撒上少許白胡椒粉即可出锅装盘。
7、温馨提示：大黄花鱼不可与中药荆芥同食，吃鱼前后忌喝茶，不宜与荞麦同食。