杏鲍菇的家常做法

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葱香浓郁，鲜嫩难挡的葱烧杏鲍菇
作为一道家常菜肴的典范，葱烧杏鲍菇以其鲜嫩的口感、浓郁的葱香、清淡的营养俘获了无数食客的心。在即将到来的年夜饭上，这道菜必定会让您的餐桌熠熠生辉。
食材准备：
杏鲍菇 2 支
小葱 1 把（切成 3 厘米长的段）
红椒 半个（去籽切成条）
蒜子 数瓣（切成片）
调料：
蚝油 3 克
鸡粉 2 克
白糖 1 克
胡椒粉 1 克
食盐 2 克
冬菇酱油 5 克
烹饪步骤：
1. 将杏鲍菇切片后再切成长条，放置于容器中备用。
2. 锅中倒入食用油，待油温达到 5 成热时，放入杏鲍菇滑油 30 秒左右，捞出控油备用。此步骤可使杏鲍菇锁住水分，口感更脆。
3. 加入少许油，放入蒜片爆香，再倒入红椒和杏鲍菇翻炒。
4. 加入蚝油，翻炒均匀入味。
5. 调入食盐、鸡粉、白糖、胡椒粉、冬菇酱油，翻炒均匀。
6. 最后加入小葱段，大火爆炒 10 秒即可关火出锅。
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