用火锅料烹饪美味山鸡
使用自家饲养的跑山鸡和火锅料，轻松做出美味佳肴，香气扑鼻而不辛辣，入口鲜美令人欲罢不能！无需添加过多调味料，简单便捷！
原料：
- 鸡肉 400 克
- 火锅料 1 块
- 香菇 200 克
- 生姜 1 块
- 大蒜 2 颗
- 小葱 2 根
- 八角 1 颗
步骤：
- 准备好所需食材。
- 将鸡肉洗净，放入高压锅中压 15 分钟后取出沥干水分。（土鸡肉较难煮软，所以需要提前压熟。）
- 将配菜切块如上图所示。取出一块火锅料，拆开备用。
- 热锅倒油，烧至 6 成热。
- 放入鸡肉煸炒，去除水分。
- 放入火锅料炒至完全化开，小火慢炒。
- 放入葱、蒜、姜和八角，翻炒片刻。
- 放入香菇翻炒 2 分钟。
- 倒入适量清水大火煮开，转小火煮至汤汁浓稠即可。（清水量以没过食材为宜。）
- 香辣入味，令人回味无穷！
烹饪技巧：
是否需要加盐根据个人口味添加，原味也十分可口。
由于跑山鸡肉不易煮软，所以需要提前用高压锅压 15 分钟，如果是一般的三黄鸡则不需要，可以直接烹饪。
鸡肉的营养价值：
补益气血，增强体力。
提高免疫力，减少患病风险。
补肾健精，缓解肾虚症状。
促进智力发育，增强记忆力。
注意事项：
食用时不可喝汤弃肉。
避免食用多龄鸡头。
避免食用鸡臀尖。
不宜与兔肉同食。
不宜与鲤鱼同食。
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