品尝过各路美食后，我向闺蜜请教"三丝炒面"的制作秘诀。她的妙语"爱几丝就几丝，放入你喜欢的"让我茅塞顿开，在烹饪中，材料的选择没有硬性规定，适合家人口味才是正解。
炒面是面食中的一道佳肴，色泽金黄诱人，鲜香可口，回味无穷。面条富含蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养成分，易消化吸收，具有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。热爱面食的朋友们，不妨尝试一下这道牛肉丝炒面。
食材：
- 金龙鱼奥麦椭圆挂面 250克
- 胡萝卜 半根
- 牛肉 50克
- 韭黄 30克
- 豆芽 20克
- 小葱 3根
- 酱油 15克
- 耗油 10克
- 盐 1克
- 玉米油 10克
步骤：
- 牛肉切丝，蔬菜类洗净切丝备用
- 将牛肉丝加入玉米淀粉、芝麻油、酱油、白糖中搅拌均匀，腌制 5 分钟
- 锅中加水烧开后加入少许盐和油，放入面条煮至 8 分熟
- 捞出面条并用冷水冲洗，沥干水分
- 锅中热油，炒至牛肉丝变色，盛出备用
- 锅中再加少许油，炒软胡萝卜丝
- 加入豆芽继续翻炒
- 放入沥干水分的面条
- 加入酱油、耗油，用筷子轻微搅拌
- 最后加入葱段和韭黄翻炒一分钟，再加少许盐即可
无论是早餐还是午餐，这道牛肉丝炒面都是绝佳选择。根据家庭需要的分量调整食材比例。筋道的面条营养丰富，可以凉食或热食，但营养专家提醒，过热的面条对食道有害，过凉则不利于消化吸收，温热的面条最适合营养吸收。