西昌有什么好吃的

1、砣砣肉
坨坨肉，彝语音译为“乌脚”，意指块块猪肉。因其每一块肉重量均匀在二三两左右，形似“坨”，故名。将牛、羊、猪、鸡肉或野兽肉切块煮熟，撒上盐、辣椒粉、花椒粉及当地特有的“木枯”（汉语称“木姜子”）粉等调料食用。
2、醉虾
取自西昌邛海的鲜活虾，以调料腌制后可直接食用，既保留了活虾的鲜味，又融合了调料的香味，味道十分可口。醉虾顾名思义，是将活虾放入酒中，片刻之后虾便醉倒。在玻璃器皿中放入活虾，倒入黄酒完全浸泡并盖上盖子。食用时可以品尝到虾的鲜香和酒的洌香。
3、建昌板鸭
建昌鸭主要产于凉山州安宁河谷一带，是国内著名的地方品种，已入选国家首批遗传资源保护名录。建昌板鸭以生态放养填肥的建昌鸭为原料，经传统工艺腌制风干而成。其外形饱满，体干皮亮，丰厚紧密呈玫瑰红色，肉质细嫩，香味浓郁，不肥不腻。
4、冕宁火腿
冕宁火腿是四川省凉山州著名的传统肉类食品，其风味独特、香气浓郁、精多肥少、腿心丰满、红润似火，色、香、味俱全，深受消费者喜爱。冕宁火腿选用优质凉山乌金猪与优良种猪长白或约克杂交的生猪后腿，经腌制、洗晒、整形等工艺制成。
5、西昌米粉
西昌是凉山彝族自治州州府所在地，是多民族聚居之地。丰富的民族交流让这里饮食文化底蕴深厚，其中米粉以其丰富多样的品种和独特的味道深受喜爱。
6、炸山芋
西昌特殊的地理和气候条件，赋予了西昌土豆个头大、淀粉含量高、耐贮藏的特点，使其成为当地标志性产品之一。西昌人对于土豆的烹饪手法多样，蒸炸炒煮俱全。其中，炸山芋是最常见的做法。刚炸出的山芋外表金黄松脆，内里柔软，脆爽可口，色香味俱全。食用时可搭配特制的辣椒粉，蘸取食用，软脆口感任君选择。
以上六道美食是西昌的特色，味道独特，到西昌的朋友不妨品尝一下。
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