开篇：
儿时的记忆中，家乡的桂花香气弥漫，引人沉醉。我常随母亲采摘桂花，她将其制成香甜可口的桂花酿，那味道至今难忘。
现如今，城市扩张，昔日的乡村已难觅踪影。曾经唾手可得的桂花，如今却需花钱购买。
但记忆中的桂花酿香甜犹在，我决定亲手制作。本教程将详细分享自家自制桂花酿的方法，让你在无需厨艺经验的情况下也能品尝到这人间美味。
桂花酿
配料：
- 白糖 1000 克
- 桂花 1000 克
- 清水 适量
制作步骤：
1. 摘除桂花杂质：将桂花摘下，并仔细挑出叶片、花梗等杂质。
2. 分离桂花：将桂花放入筛子上，轻微摇晃，让花梗脱落。
3. 清洗桂花：将桂花浸泡在清水中 30 分钟以上，然后清洗干净，沥干水分。
4. 灭菌容器：将玻璃瓶放入沸水中煮沸，取出后沥干水分，晾凉备用。
5. 分层叠放：依次在玻璃瓶中放入白糖、桂花、白糖，直至瓶子装满。最后一层必须是白糖。
6. 浇入清水：在糖层上少量浇入冷开水，以利于糖的溶解。
7. 密封发酵：将玻璃瓶密封，放在阴凉避光处发酵。
8. 周期翻倒：一周后，将玻璃瓶倒置，再发酵一周。
烹调小贴士：
- 桂花性温，体热者宜慎用。
- 泡茶时，桂花用量不宜过多，5-20 克即可。
- 桂花蜜可用于制作糯米糖藕、酒酿圆子等甜品，也可作为汤圆馅料。
- 糖桂花保存时请避光避热，每次取用后及时密封冷藏。若出现异味或变酸，请勿食用。
结语：
这份简易易懂的自制桂花酿教程，帮你重拾儿时的美好记忆。无需高超厨艺，你也能在自家品尝到香甜醇厚的桂花酿。祝大家制作成功，尽享美味！
喜欢美食的文章，欢迎点赞、关注、分享！欢迎下方留言交流你的看法和心得。