小龙虾“顶流”跌落，价格腰斩
海报新闻记者 赵恩 上海报道
曾经的“夜宵顶流”小龙虾，自今年上市以来，价格出现了大幅跳水。近日，上海有水产市场摊主向海报新闻记者表示，去年4月小龙虾还能卖到40元以上，今年同期已减少近一半，如今更是跌破20元。有人标出15元1斤的售价，价格几乎已跌至最低。
按照往年市场行情，小龙虾上市初期价格较高，随后进入旺季，价格有所冷却，临近8月时还会有所回升。但有摊主表示，今年小龙虾似乎上市即遇冷，价格明显不如往年。
小龙虾摊主：6月进货价能低至两三元/斤
5月13日，海报新闻记者走访上海虹口多家水产市场，当日小龙虾价格多在十几块钱一斤。有的摊位标明“3斤50元”“30元2斤”，均价基本在15元-18元/斤之间。相比“夜宵顶流”过去的价格，此时期的小龙虾售价可以说正在经历“腰斩”。
某摊位定价“3斤50元”
摊主老胡表示，自己的摊位当天卖出两箱小龙虾，总重量约在五十斤。按进货价13元计算，一天销售小龙虾的净利润在一两百块之间。
老胡说，小龙虾价格浮动较快，“一天一个价”。那天卖出的最便宜15块钱1斤，已经差不多是最低价。如果再低，利润就很小。去年小龙虾刚上市时还能赚一点钱，但现在他这个阶段已经要开始亏本了。
另一位摊主老陈告诉海报新闻记者，去年三四月份时，相同大小的小龙虾可以卖到四五十块钱一斤，即便今年同期，也能卖到二十多块。五月以来十几块的价格差不多已到往年最低点。
不同摊位间一两块钱的差价，一方面与小龙虾个头大小有关，一方面也与其鲜活生猛程度有关。一天下来，卖货的同时也会产生不少死虾损耗，卖家会随时将其清理出来扔掉。有的摊位死虾清理不彻底，价格也会相对更低。
摊主杨女士表示，随着天气转暖，小龙虾的损耗会更快，批发商也会更加着急出手。一般来说，每年5-6月份是小龙虾价格最便宜的时期，这个时段到批发市场进货，行情又比较差的话，一斤只要两三块钱就能拿到。
“感觉今年没有上市不上市一说，往年刚上市会比较贵，但今年虾太多了。”杨女士表示，以前各地的小龙虾轮番上市，价格尚有浮动空间。今年各地小龙虾一齐上来，价格就很便宜。不少摊主寄希望于立秋前后，小龙虾接近退市时价格还能涨一涨。
小龙虾价格为何持续走低？
有研究称，小龙虾的养殖规模和产量逐年扩大。河蟹、小龙虾养殖已经不再是暴利行业。
小龙虾价格连续走低，最直接的原因就是产量增加，供应量过多。
据智研咨询数据，我国小龙虾养殖产量逐年增长，2016年85.23万吨，2022年已增至289.09万吨。中国水产流通与加工协会《2023我国小龙虾养殖业调查分析》显示，2023年全国小龙虾养殖面积约2900万亩，产量约300万吨。
以安徽省为例，从2019年开始，每年新增小龙虾养殖面积100-130万亩。2023年安徽省新增小龙虾养殖面积111万亩。小龙虾主产区五省（湖南、湖北、安徽、江苏、江西）之外的非主产区省份发展小龙虾养殖积极性也高涨，广西、四川、黑龙江等地养殖面积有望持续增大。
小龙虾价格季节变化十分明显，通常每年5-6月是全年最低价期。避免小龙虾大量上市季节能提高经济效益。实现“错峰养殖”，关键是苗种错时繁育、成虾高效养殖。
我国小龙虾行业准入门槛较低，目前以散户养殖为主。一些企业不断扩充产能。小龙虾品种同质化严重，将导致惨烈的价格战。
目前国内小龙虾尚无选育成功的良种。新品种选育工作迫在眉睫。江苏省淡水水产研究所不断提升小龙虾品种改良的效率，取得了一定成果。