大螺丝怎么做好吃

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1、田螺简介
田螺学名中国圆田螺，分布于我国淡水湖泊、水库、稻田等水域。
2、田螺烧杂鱼做法
今天，老刘分享一道美味的“田螺烧杂鱼”。喜欢的朋友可以收藏，有机会自己尝试一下。
3、食材准备
鲫鱼：400克
黄鳝：150克
田螺：300克
小葱、生姜、蒜苔、蒜子、干辣椒：适量
4、食材处理
生姜、蒜子、小葱切末，蒜苔切段，干辣椒切段。
田螺提前养两个小时，剪去尾巴，清理干净。
黄鳝切段备用。
5、田螺焯水
田螺放入锅中焯水，加入料酒去腥。
锅开后撇去浮沫，捞出田螺清洗干净备用。
6、爆香翻炒
热锅倒油，放入姜蒜末爆香。
加入鲫鱼和黄鳝翻炒，去腥味。
7、调味炖煮
加入自制小麦酱、黄豆酱、生抽、老抽、白糖和盐。
加入清水漫过食材，盖锅大火烧开后转中小火慢炖15分钟。
8、加入田螺
加入田螺翻炒均匀，盖锅中小火再炖10分钟。
9、收汁摆盘
等汤汁收得差不多时，加入蒜苗和干辣椒段翻炒断生。
装盘撒上葱末，美味即成。
10、田螺的营养价值
田螺肉质鲜嫩、营养丰富，具有清热止渴、明目的功效，是人们喜爱的水产品之一。
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持。我们每天都有几道家常菜供大家参考。喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看。