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主题：颠覆传统，鱼腥草创新吃法——香辣鱼腥草
在这个干燥的秋季，滋阴润肺尤为重要。鱼腥草，一种南方特有的食材，以其独特的气味和口感广受追捧。今天，厨娘将为大家介绍一种颠覆传统的鱼腥草吃法——香辣鱼腥草。
不同于凉拌、清蒸等常见做法，香辣鱼腥草采用油炸的方式，最大限度地激发出鱼腥草的香气和脆感。
【食材准备】
鱼腥草、面粉、花椒、麻椒、辣椒粉、味精、白芝麻
【制作步骤】
第一步：处理鱼腥草
将鱼腥草清洗干净，去除腐烂部分和根须，掰成小段，沥干水分备用。
第二步：炸制花椒油
热锅加油，放入花椒和麻椒，爆香后捞出备用。
第三步：腌制鱼腥草
将鱼腥草放入盆中，加入面粉、辣椒粉、味精、白芝麻和炸好的花椒油，抓拌均匀。
第四步：油炸鱼腥草
锅中倒入适量油，烧热后，放入鱼腥草，小火慢炸。不要急于翻动，待水分蒸发后再翻动。炸至鱼腥草变酥脆即可。
第五步：出锅享用
将炸好的鱼腥草捞出沥油，盛盘即可享用。香脆可口，麻辣鲜香。
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