粘豆包，又称豆包，是东北地区一道家喻户晓的特色美食。在寒冷的冬季，粘豆包是人们餐桌上必不可少的一道主角。
今天，刘一手就来为大家带来“红豆粘豆包”的制作秘方。喜欢动手料理的朋友们，不妨先将本篇内容收藏起来，有时间亲自尝试一下。
接下来，我们准备所需食材：
红豆、黑米、红枣、核桃、糯米饭、玉米粉、玉米淀粉、红糖、面粉、牛奶
将红豆放入大碗中，倒入清水冲洗干净，再在流水下冲洗两遍。将洗净的红豆放入另一只碗中，倒入没过红豆的清水，浸泡三到四小时。有条件的朋友也可以浸泡一夜。
接下来，将黑米倒入碗中，倒入清水冲洗干净，再在流水下冲洗干净。将洗净的黑米放入大碗中，倒入没过黑米的清水，至少浸泡四个小时。当红豆浸泡时间达到时，用漏勺捞出沥干水分，放入大碗中。
当黑米浸泡时间达到时，用密集的过滤网将黑米过滤出沥干水分，与红豆一起放入碗中，再加入红糖。如果喜欢甜味浓一点，可以多加一些红糖。搅拌均匀后，将黑米和红豆倒入锅中，摊平整，盖上锅盖，大火蒸30分钟。
接下来，在碗中放入一把红枣，倒入少量清水打湿红枣，再放入面粉，揉搓均匀。由于红枣表面有许多褶皱，褶皱里容易藏有灰尘。面粉具有很强的吸附力，可以将红枣表面褶皱中的灰尘吸附干净。
揉搓均匀后，在流水下冲洗干净。再将红枣肉切下来，去除枣核，将红枣肉剁碎，放入碗中。再将核桃剁碎，与红枣一起放入碗中。红豆和黑米已经蒸熟，用筷子夹一下，轻松捏碎表示已经熟透，然后盛出与红枣和核桃一起放入碗中。
再放入一大勺糯米粉、一勺玉米粉，搅拌均匀，加入适量牛奶，边倒边搅拌，然后取一小部分，用手团成圆形。另一个盆中放入适量的玉米淀粉，将团好的圆子裹上一层玉米淀粉，然后再放入烧开的蒸锅中，大火蒸20分钟。
时间到后，红豆粘豆包就蒸好了。关火，稍稍冷却后拿出来，装入盘中即可享用。粘豆包口感软糯香甜，Q弹十足，非常美味。有时间的