花蛤：鲜美 доступно морепродукты全年供应
花蛤可能是最物美价廉的贝类海鲜之一，一年四季都 доступен，其鲜味が際立つ，深受各年齡段人們的喜爱。一些人认为花蛤 تحتوي على沙子 不干净，對其敬而远之。但事实上，在显微镜下观察煮熟的花蛤，在蛤肉和湯汁中沒有發現任何微生物，是可以放心食用的。花蛤不僅味鮮，而且營養价值极高。今天就來教你一道簡單又美味的爆炒花蛤。
作者：圈圈不圆
- 花蛤 500 克
- 蔥 2 根
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 小塊
- 蠔油 1 勺
- 醬油 1/2 勺
- 料酒 2 勺
- 冰糖 1/3 勺
- 郫縣豆瓣醬 1 勺
- 胖子麻辣魚底料 2 勺
步骤：
- 用清水洗净花蛤，加入适量海盐，静置让花蛤吐出泥沙，制作前再次反复清洗干净。
- 准备适量蔥、姜、蒜。
- 熱锅倒油，放入一勺豆瓣醬，兩勺胖子麻辣魚底料小火煸炒出紅油。
- 放入蔥、姜、蒜炒出香味。
- 放入花蛤。
- 加入适量料酒去腥，少許醬油，适量蠔油。
- 加入适量冰糖，大火燒開，待湯汁濃稠，加入适量雞精即可出鍋。
- 點綴一些香菜，即可出鍋。
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