正宗蒜泥茄子的做法

享用这一道美味的菜肴后记得刷牙，茄子皮也可以食用，但你可以选择不吃。手工撕制的茄子条口味更加可口。

• 茄子：2 根
• 蒜、盐：适量
• 酱油、味精：适量

1、将茄子洗净后放入蒸笼中，盖上盖子蒸熟。蒸熟后，用筷子在茄子上划几道，稍稍放凉备用。

2、将蒜去皮，捣成细蒜泥。

3、将酱油、适量的盐和味精倒入蒜泥中。如果酱汁太稠，可以添加少许净水或白开水搅拌均匀。

4、用手将茄子皮撕下，再把茄子撕成条状。食用时，将茄子条蘸着蒜泥酱享用。