意面酱的做法

制作指南

步骤

1、将500克番茄烫去外皮并切成小块，洋葱切成丁。

2、小火融化黄油。

3、加入洋葱和大蒜末翻炒直至软化。

4、随后加入番茄继续翻炒。

5、炒至番茄出汁时加入一勺牛至叶和一勺罗勒（均为干香料）。加入香料后盖上锅盖，小火焖15分钟。焖制过程中，需打开锅盖翻炒数次以防糊底。

6、调入盐和少许糖调味，大火翻炒数分钟收汁。炒至略干的状态即可。由于制作的是披萨酱，水分不宜过多。此酱也可用于制作意面酱！炒好的酱汁密封冷藏保存，保质期为3-5天。