它的口感酥脆可口，每一口都令人回味无穷，快来跟着小编学习吧！
主料：
鸡蛋 50g、米饭 100g
辅料：
油适量、盐适量、葱适量、咖喱粉适量
步骤：
01
准备适量的米饭，香葱切末；
02
将鸡蛋打入碗中；
03
搅成蛋液后，将米饭，葱末，咖喱粉，调味鲜放入蛋液中搅拌均匀；
04
搅拌至完全融合；
05
将拌好的米饭糊倒入热油锅中；
06
小火煎至两面金黄，熟透；
美味的米饭煎饼制作完成，是不是很简单，快动手尝试吧！
一碗隔夜的剩米饭，弃之可惜，再热又觉得索然无味。对此困扰，小编特地带来了妙招，将剩米饭变身美味炒饭！
虾仁炒饭
原料：米饭、鲜虾、鸡蛋、葱、盐、蚝油
做法：
1、将鲜虾去皮，葱切碎，鸡蛋打散；
2、热锅烧油，加入葱花爆香，再放入虾仁翻炒，滴入几滴蚝油；
3、倒入米饭翻炒，最后加入鸡蛋翻炒，加适量盐调味即可。
酱油炒饭
原料：米饭、葱、鸡蛋、酱油、料酒、蚝油、糖
做法：
1、将剩米饭加入2勺酱油、少许料酒和糖，再加少许油拌匀；
2、热锅烧油，倒入鸡蛋打散翻炒，待熟后盛出备用；
3、锅中再倒入少许油，放入葱末煸香，再倒入剩米饭、红椒翻炒均匀，最后加入炒好的鸡蛋翻匀即可出锅。
番茄炒饭
原料：西红柿、剩米饭、葱花、盐
做法：
1、西红柿洗净切碎，葱切碎；
2、热锅烧油，先放入西红柿爆炒出汁，再放入剩米饭翻炒；
3、炒至无水后加入盐翻炒即可出锅。
鸡蛋炒饭
原料：剩米饭、鸡蛋、培根、葱、盐
做法：
1、将鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀；
2、培根切成小片，葱切碎；
3、热锅烧油，放入葱花炒鸡蛋，再放入米饭翻炒；
4、最后加入培根翻炒，加适量盐调味出锅。
咖喱炒饭
原料：剩米饭、柿子辣椒、肉丁、葱、盐、辣酱
做法：
1、柿子辣椒切块，葱花切好，猪肉碎备用；
2、平底锅烧热油，放入咖喱、辣酱、柿子辣椒炒香；
3、加入猪肉碎，炒熟。加入米饭，翻炒均匀，加盐调味；
4、撒上葱花。
扬州炒饭
用料：米饭、玉米、豌豆、火腿、虾仁、鸡蛋、葱、盐、食用油
做法：
1、将鸡蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗净备用
2、鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出
<p炒饭步骤
- 将黄瓜、火腿肠、尖椒、香菇切成丁。
- 将鸡蛋打散。
- 热锅中倒入油，油热后倒入鸡蛋，翻炒至鸡蛋蓬松。
- 倒入米饭，继续翻炒 1 分钟。
- 依次加入蔬菜丁，继续翻炒。
- 调味：根据个人口味加入盐、鸡精和辣酱。
翻炒均匀后盛盘出锅。
小诀窍
米饭宜稍硬，炒出来粒粒分明。太软的米饭容易粘在一起。
炒饭小技巧
冷饭炒制：热饭粘腻。可将米饭冷藏后再炒。
打散米粒：将米饭装袋用手或一次性手套打散，炒出颗粒感。
翻炒轻柔：避免压碎米饭，导致糊锅。油温适中，避免米饭黏锅。
鸡蛋处理：先炒碎鸡蛋，再倒入饭中。直接倒入易使米饭糊化，影响口感。