白菜猪肉炖粉条真好吃，天冷了炖上一锅，家人都爱吃
俗话说冬吃白菜萝卜保平安，天气越来越冷了，白菜成了冬季饭桌上最常见的家常菜之一。白菜的做法非常多样化，可以煎炒炖凉拌，还可以用来包包子、饺子，甚至可以腌制食用。白菜和很多菜都能进行搭配，为整个冬天的餐桌增添了丰富多样的选择。在我们这里，最常见的吃法就是白菜猪肉炖粉条。这道菜非常家常，一般使用猪肉、白菜和粉条等食材一起炖煮而成。无论是搭配米饭还是馒头，都非常美味可口。随着北方天气逐渐变冷，来一锅炖菜能让人的心灵感到温暖，老人和孩子都非常喜欢。今天我来分享一下我家常做的一种做法。
【白菜猪肉炖粉条】
食材：白菜 粉条 五花肉 大葱 生姜 辣椒 八角 花椒
首先准备一些红薯粉条，用温水提前1个小时泡软。泡软后的粉条更容易煮熟。
然后准备一颗大白菜，清洗干净后去除水分。将白菜切成宽条，梗和叶子分开备用。
我一般喜欢用瘦肉多一点的五花肉，将五花肉切成薄片，备用。
接下来准备一些葱和姜，喜欢辣味的可以备一些干辣椒或小米辣椒。所有食材准备好后，进入下一步烹饪。将锅加热至冒烟，加入少量食用油，放入肉片翻炒，使其变香并煮熟，加入少量料酒去腥味，再加入少许酱油提味。然后将炒好的肉片移至锅边。此时锅底会出油，将切好的姜丝和葱段放入油中炸香，再加入白菜茎。开大火翻炒，待白菜茎变软后加入粉条，再加入一大碗纯净水，大火煮开。
煮开后，加入白菜叶子。当白菜叶子变软后，表示已经煮熟。出锅之前加入食用盐、鸡粉调味即可。
这道白菜猪肉炖粉条就完成了，是冬季的首选菜，喜欢的朋友赶紧动手试试吧！
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