1、发糕，以米粉为主要原料，香甜松软，老少皆宜，深受南北各地食客的喜爱。
2、 今天老刘给大家分享一道美味的“鸡蛋发糕”，做法简单，香甜可口，赶紧收藏起来，自己在家就可以轻松制作。
3、食材准备：
鸡蛋、自发粉、白糖、葡萄干、黑芝麻、食用油
4、碗中打入三个鸡蛋，加入20克白糖，搅拌均匀。再加入300克自发粉，一边加一边少量多次加温水，搅拌至无颗粒的面糊状。
5、盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵约30分钟。发酵好后，加入洗净的葡萄干，搅拌均匀。
6、用三个小碗刷上食用油，将发酵好的面糊倒入碗中，表面撒上葡萄干和黑芝麻。放入蒸锅，大火蒸35分钟。
7、蒸好后焖5分钟防止塌陷，即可出锅。发糕香甜松软，口感细腻，绝对不会让你失望！