导语：自制淡奶油，简单省钱又健康！
烘焙爱好者必备的淡奶油，其高热量和添加剂一直备受关注。如今，有了全脂牛奶和吉利丁片，你也可以在家轻松制作既低热量又无添加的淡奶油，满足你的烘焙欲望。
原料：
全脂牛奶200克，吉利丁片5克（一片），白砂糖35克（可根据口味增减）
步骤：
1. 将吉利丁片剪碎，倒入凉水中浸泡5分钟。
2. 小火加热平底锅，倒入牛奶和白砂糖，搅拌至白糖融化后关火。注意：无需煮沸。
3. 将泡软的吉利丁片沥干水分，放入温牛奶中搅拌至完全融化。
4. 用筷子快速搅拌牛奶，直至表面产生大量气泡。此时牛奶基本冷却，放入冰箱冷藏20分钟。
5. 取出牛奶后继续搅拌5分钟，再次出现大量气泡时再放入冰箱冷藏20分钟。重复此过程3次，牛奶会变稠。
6. 用电动打蛋器以2档高速打发10分钟，奶油体积变为原来的2倍后放入冰箱冷藏20分钟。
7. 取出奶油继续高速打发10分钟，提起打蛋器后能拉出小尖钩，表示淡奶油已做好。
小贴士：
1. 牛奶必须使用全脂牛奶。
2. 白砂糖用量可根据个人口味调整。
3. 吉利丁片使用5克，吉利丁粉则使用10克，并搭配约50克水。
自制淡奶油的用途广泛，可作为蛋糕夹心、抹面等，其口感清爽，热量低，健康无添加，烘焙爱好者必备！