今天嗨起来，亲自动手制作柿子鸡蛋面。
·三个鲜鸡蛋，果断给它打散，要搅拌均匀到蛋液湿乎乎的。这边准备的是手工擀制的宽面条，口感贼有嚼劲。柿子去皮切成丁，保证一会儿炒制的时候口感爆棚。
·生抽、蚝油走起，再来点甜蜜的白糖。半勺白糖，过量啦，轻手轻脚倒点点，再倒点点，到位啦，不要吝啬。糖。紧接着，别忘了再来点提鲜的鸡精。
·淀粉倒入备用，葱花蒜末别缺席，最后就是蛋液上场了。鸡蛋翻炒成小块状，炒香定型了就可以先盛出来歇歇。
·热油的时候容易兴奋飞溅，这时候断火冷静冷静。等油温妥当，再下柿子，因为柿子水气旺盛，再倒下去就不会炸锅啦。
·刚把柿子炒均匀，赶快恢复火候，这样就不容易糊啦。其他含有水分的食材也一样，这样做贼有效。
·肠子煮熟后倒入鸡蛋，再倒入刚才调好的料汁。好啦，再把煮好的面条捞起，把酱汁浇上，搅拌几下，美味启动啦。