打造健康美味：自制无添加山楂糕，开胃消食又解馋
山楂季又来临，红彤彤的山楂看着就让人垂涎欲滴。酸酸甜甜的山楂不仅开胃消食，还是制作冰糖葫芦、果丹皮等甜点的首选食材。今天，我们就来亲自动手，用最天然健康的食材，打造美味的山楂糕，打造居家休闲的惬意时刻。
往常买来的山楂糕添加剂多，价格也不便宜。现在山楂成熟正当时，何不自己动手做呢？山楂糕不仅能当点心，还能作为馅料，解腻清爽。准备好材料，跟着我们的教程，一起开启你的山楂糕制作之旅吧！
熬山楂糕其实并不复杂，但需要耐心。市售的山楂糕常添加凝固剂，而我们自己做，完全依靠山楂本身的胶质。为了增加营养和口感，我们还特别加入了苹果，富含果胶，让山楂糕更加健康美味。现在就开始我们的动手实践吧！
【自制山楂糕】
食材：
山楂 750 克
苹果 1 个
冰糖 150 克
制作步骤：
1. 山楂用盐水洗净，去核。苹果洗净，切成小块。冰糖准备好。
2. 将山楂捏碎，与苹果、冰糖一起放入锅中，开大火煮沸。
3. 煮至山楂和苹果软烂，冰糖融化即可关火。将所有食材倒入破壁机打成细腻的果泥。
4. 将果泥倒回锅中，小火不断翻炒，直至铲起果泥能缓缓流动，此时即可停火备用。这时的果泥已成山楂酱，可直接食用。
5. 继续翻炒果泥，直至果泥变得浓稠，呈抱团的状态，且不会从铲子上滴落。
6. 将熬好的果泥倒入保鲜盒，放置常温冷却。山楂糕自然凝固后即可切块享用，也可搭配桂花蜜，风味更佳。纯天然无添加，山楂的香甜在舌尖萦绕。
7. 如果你想尝试果丹皮，可以将熬好的果泥平铺在油纸上，薄薄一层即可。放置通风处晾干一天一夜，美味的果丹皮就会呈现在你眼前。自然晾干的果丹皮比烤制的口感更佳。
小贴士：
1. 先煮山楂再打碎，熬煮会更轻松。煮山楂时水量适中，水过多会延长熬煮时间。
2. 建议使用不粘锅熬煮山楂糕，若使用不锈钢锅，需全程小火。
3. 若熬制好的果泥过稀，无法凝固成形，可继续熬煮。若不想继续熬煮，也可作为山楂酱食用。
4. 如需制作山楂球，需将山楂糕熬制更久一些。
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