啤酒卤蛋的做法

如何制作咸香Q弹的啤酒卤蛋
[图片：啤酒卤蛋做法的图片](https://gaofengtu.oss-cn-beijing.aliyuncs.com/1/a97a04faa9c241efa5853160505493f3.jpg)
用料：
鸡蛋若干
花椒 10 克
大料 2 粒
香叶 4 片
红辣椒 3 个
冰糖 少许
食用盐 15 克
啤酒 1 瓶（没过鸡蛋即可）
生抽 8 克
老抽 10 克
步骤：
1. 把鸡蛋洗净，冷水上锅煮 5 分钟。
2. 煮好后捞出放入凉水中过凉，剥掉蛋壳（剥到蛋不破即可）。
3. 将剥好的鸡蛋重新放入锅中，加入各种调味料和啤酒，大火煮开后再煮 10 分钟，期间晃动锅底防粘。
4. 煮好后关火焖 1 小时左右。
5. 焖好后即可享用，吃不完的可以放入汤汁中继续浸泡，口味会更佳。
提示：
不必将鸡蛋煮全熟，只要蛋皮容易剥离即可。
啤酒没过鸡蛋即可。
浸泡时间越长，味道越入味。
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