每个宝宝都是妈妈的甜蜜负担。随着宝宝逐渐长大，彼らの记忆力会不断增强，对美食的鉴别能力也会有所提高。进入一岁左右的阶段，寶寶对辅食的需求日益多元化。在添加辅食时，除了要考虑营养，还应该着重考虑宝宝的消化能力。简单、营养、易消化是宝宝辅食需要满足的基本条件。
本期将分享一款适合一岁左右宝宝食用的简单辅食——土豆泥蔬菜饼。即使是厨房小白也能轻松学会。这款小饼味道鲜美不上火，富含膳食纤维和维生素，能够满足寶寶的营养需求。废话不多说，下面就一起来看看具体做法吧。
所需食材：西蓝花 50 克、新鲜玉米粒 50 克、胡萝卜 50 克、土豆 250 克、鸡蛋 1 个、普通面粉 50 克、盐、食用油
1.将土豆洗净去皮切成片备用；
2.将切好的土豆片放入蒸笼中，大火隔水蒸 15 分钟，蒸熟后取出；
3.将蒸熟的土豆片趁热放入碗中，加入少许盐（宝宝不满一岁不建议加盐调味），搅拌均匀；
4.趁热将土豆捣成土豆泥，捣至细腻的状态即可；
5.将面粉加入土豆泥中，搅拌均匀；
6.在碗中打入一个鸡蛋，然后朝着一个方向搅拌；
7.搅拌约 10 分钟，至土豆泥变得黏稠且出现气泡的状态为佳；
8.将胡萝卜去皮切成片，西蓝花去皮，玉米粒洗净，一起放入沸水中焯烫 1 分钟后捞出；
9.焯烫后的蔬菜颜色更好看，将其切成细丁，寶寶年龄越小，切得越细越好，玉米粒也要剁碎；
10.拌好的土豆泥糊糊放置几分钟，表面的水分会自然蒸发一些；
11.将蔬菜碎倒入土豆泥糊中，搅拌均匀；
12.经过搅拌，蔬菜碎与土豆泥糊完全融合，看起来非常诱人；
13.热锅刷一层油，待油温五成热时倒入土豆泥糊糊，一勺一份，将一面煎至定型后再翻另一面，用铲子压扁，反复煎两次，整个过程约需 8 分钟；
14.煎好的土豆泥蔬菜饼外形相当诱人，口感软嫩；
制作成功与否的关键在于调制土豆泥糊糊这一步，一定要将土豆泥打发至出现气泡，这样煎出来的饼口感才会好。由于主食材是土豆泥，所以不必担心煎出来的饼会变老，如果担心饼不成形，可以适当增加面粉的用量。面粉的用量不能超过土豆泥。