冰糖葫芦的甜蜜滋味

冬日街头，冰糖葫芦的叫卖声此起彼伏。一根根冰糖葫芦整齐地排列在透明玻璃橱窗中，或插在木棍上，闪烁着诱人的光泽。酸甜可口的糖衣包裹着水果，勾起人们对冬季的无限遐想，更唤醒了孩子们对新年的美好回忆。

如今，我们可以亲手制作冰糖葫芦，亲口品尝这道甜蜜的回忆。它不仅能勾起童年的记忆，更是一种奇妙的体验，仿佛将孩提时代的幸福串联在一起，一口一口吃得心满意足。

小时候，冰糖葫芦似乎只限于山楂。而现在，它早已变得花样繁多，草莓、橘子、小番茄、山药都可以成为冰糖葫芦的主角。

材料：

• 山楂 14颗
• 草莓 6顆
• 山药 2根
• 竹签 6根
• 白糖 100g
• 水 100g

1. 1. 准备食材：将山楂洗净，用小刀去头去蒂。将草莓洗净，去掉蒂部。

1. 1. 串葫芦：将竹签剪成合适长度，将山楂和草莓串在竹签上。

1. 1. 处理山药：将山药削皮，切成段，蒸熟后串在竹签上。

1. 1. 熬糖水：将白糖和水按照等比例放入锅中，用小火熬制，切忌搅拌。

1. 1. 判断糖水状态：糖水先会冒出小气泡，逐渐变成大泡泡，待气泡由透明变成白色略微焦黄时，即可下葫芦串。

1. 1. 裹糖衣：将葫芦串放入糖水中，滚一分钟左右，沾满糖衣后取出，放在涂有油的烤盘上晾凉。

1. 完成：待糖衣凝固即可享用。

熬糖水的关键：熬糖水时，切记不要搅拌！不要搅拌！不要搅拌！

快来咬一口这酸甜诱人的冰糖葫芦吧，唤醒你的童年回忆，感受这份甜蜜的幸福。