对于经常在冰箱中囤肉的朋友们来说，冷冻后的猪肉因其硬度难以直接切开，需要提前进行解冻。传统的水浸泡解冻方法耗时较长，下面分享一个快速解冻冻肉块的妙招，既省时又高效。
取一个较大的容器，将冷冻的猪肉放入其中，均匀撒上一层食用盐，翻面后再撒一层。食用盐可以降低水的冰点，加快融化速度。然后向容器中加入适量温水。需要注意的是，冬季用冷水解冻肉块容易产生油脂。
加入温水后，再加入适量的白醋，搅拌均匀。白醋不仅能软化肉质，还能杀菌消毒。将猪肉浸泡约10分钟后，温水变凉，冷冻肉已经能掰开了，表明肉块表面已变软，但内部仍是硬的。
取出肉块，沥干水分，再换上温水，轻柔冲洗掉肉块表面的食盐和白醋水。冲洗不干净的话，肉块会有醋酸味。沥干水分后，取出肉块放在砧板上，用菜刀将肉块切开。
可以看到，肉块内部还未完全解冻，此时切肉比较容易，切出的肉片也较薄。将所有肉块都切成肉片，放入水中抓洗一遍，肉就可以完全解冻了。多次浸泡抓洗后，肉中的血水也被彻底洗干净了，炒出来的猪肉不腥不异味，和刚买回来的新鲜猪肉无异。
建议将买回来的肉类按照家庭人数切好，分装冷冻保存，用多少取多少，解冻起来方便快捷。以上就是快速解冻冻肉块的简单实用小技巧，不仅适用于猪肉，还适用于其他冷冻肉类。这个小技巧可以快速软化冻得硬邦邦的肉块。
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