铁板豆腐
铁板豆腐是一道营养丰富、美味可口的家常菜，做法简单。今天，老刘就来教大家如何制作“铁板豆腐”，喜欢的朋友可以先收藏，找时间自己试一下。
所需食材：
老豆腐
线椒
小米辣
肉糜
蒜末
制作步骤：
1. 将豆腐切成小块，平底锅烧热后倒入食用油，放入豆腐块煎至两面金黄。
2. 线椒和小米辣切圈，锅中倒入色拉油，放入肉糜炒至水分收干，加入蒜末爆香，再加入生抽、少许老抽、蚝油、料酒，然后放入煎好的豆腐块翻炒入味。
3. 加入适量凉水，盖上锅盖大火煮沸后再转小火慢炖 15 分钟。
4. 将豆腐块摆放在铁板上，再撒上青红椒圈，淋入汤汁，大火煮沸后再煮 5 分钟，直到完全入味。
小贴士：
豆腐营养价值很高，含有铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素 B1、蛋黄素和维生素 B6。
喜欢辣的朋友可以多加些小米辣。