大家好，我是家常美食界的阿飞，关注阿飞，享受更多美味家常菜！
又是一场秋风萧瑟，每到降温时分，总让人渴望一些暖和的菜肴，于是，今天我们又迎来了干锅的出场时刻，这次我们制作家常版干锅花菜！
花菜，相信大家都不陌生，可能有些朋友对它的营养成分不太了解，其实餐桌上看似平常的花菜，其营养价值远超其他蔬菜，维C含量极高，甚至具有抗癌防病的功效，那么今天我们就来看看这道营养丰富的家常干锅花菜是如何制作的！
1.食材： 花菜、五花肉。花菜从根部切开，再切成同等大小，根部切成薄片。五花肉切小片。
小米椒、青线椒切圈，备用。生姜、大蒜切片，小葱切段。洋葱切丝，放入干锅中垫底，并滴入少许食用油，防止酒精燃烧时糊锅。
2.制作过程：
焯水：
水开后将花菜放入锅中焯水，不宜过长时间，添加一些植物油，水开后即可捞出控水，这样可以让花菜更均匀地成熟。
炒制：
起锅烧油，放入五花肉，炒出油脂后，放入姜蒜片、青红辣椒圈，炒出香味，沿锅边淋入料酒，再放入花菜，先关火后再调味。
加入蒸鱼豉油、鸡精、蚝油、白糖、食盐调味，开中火快速翻炒，让花菜充分吸收调料。炒至入味即可，出锅前撒入小葱段，滴入几滴香油，翻匀即可。
温馨提示：
全程不加水，炒制时动作要快，不能炒太久。
没有过油的话，太油腻，家庭制作中焯水即可。由于采用干锅方式，加热时间越久，味道越入味，口感也更佳。
由此可见，中华饮食文化历史悠久，讲究食补养生，像今天的干锅花菜，不仅家常美味，而且营养丰富，下次做饭不妨试试哦！
今天的菜谱学会了吗？我是阿飞，我们下期再见！