干香菇怎么吃

准备好尝尝这道令人赞叹的干香菇料理吧！它的滑嫩口感，浓郁的鲜香，一定会让您欲罢不能。如果你热爱蘑菇，千万别错过，小编亲身体验，简直是味觉盛宴，营养丰富，操作简单。赶紧入手蚝油海鲜酱和干香菇，找个时间一展厨艺吧~

By 和鲜美食厨房

• 干香菇 100 克
• 葱米 5 克
• 姜米 2 克
• 蒜米 5 克
• 蚝油海鲜酱 两勺（约 100 克）
• 老抽 1-2 勺（酌情添加）

1. 准备一碗清水，倒入干香菇浸泡一小时
2. 趁着香菇泡发，将葱切成葱米，姜去皮切成姜米，蒜切成蒜米备用（均切至米粒大小）
3. 香菇泡发完毕，用剪刀剪去根部，再次冲洗干净备用（若不介意根部口感，此步骤可跳过）

4. 起锅热油，依次倒入葱米、姜米、蒜米和蚝油海鲜酱，炒香
5. 炒出香味后，倒入清水，大火烧开
6. 放入香菇，盖上锅盖，小火焖煮十分钟
7. 待香菇入味后，大火收汁（酱汁以覆盖香菇为宜，避免烧焦），出锅装盘，撒上葱花，大功告成

挑选优质干香菇的秘诀：
- 外观均匀，菇面平整，菇肉丰厚;
- 闻起来有浓郁且独特的香菇香味

烹饪的秘诀就在于用心，每一份美食都蕴含着我的独创心得。赶快搜索“豆果”，解锁更多美味食谱吧！

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