准备好尝尝这道令人赞叹的干香菇料理吧！它的滑嫩口感，浓郁的鲜香，一定会让您欲罢不能。如果你热爱蘑菇，千万别错过，小编亲身体验，简直是味觉盛宴，营养丰富，操作简单。赶紧入手蚝油海鲜酱和干香菇，找个时间一展厨艺吧~
- 干香菇 100 克
- 葱米 5 克
- 姜米 2 克
- 蒜米 5 克
- 蚝油海鲜酱 两勺（约 100 克）
- 老抽 1-2 勺（酌情添加）
- 准备一碗清水，倒入干香菇浸泡一小时
- 趁着香菇泡发，将葱切成葱米，姜去皮切成姜米，蒜切成蒜米备用（均切至米粒大小）
- 香菇泡发完毕，用剪刀剪去根部，再次冲洗干净备用（若不介意根部口感，此步骤可跳过）
- 起锅热油，依次倒入葱米、姜米、蒜米和蚝油海鲜酱，炒香
- 炒出香味后，倒入清水，大火烧开
- 放入香菇，盖上锅盖，小火焖煮十分钟
- 待香菇入味后，大火收汁（酱汁以覆盖香菇为宜，避免烧焦），出锅装盘，撒上葱花，大功告成
挑选优质干香菇的秘诀：
- 外观均匀，菇面平整，菇肉丰厚;
- 闻起来有浓郁且独特的香菇香味