在潮湿阴冷的南方冬日，即便是十几度的气温，一阵寒风袭来，也能让人瑟瑟发抖。
不妨选个心情晴朗的日子，亲自为自己炖上一锅滋补汤，好好慰劳自己吧 O(∩_∩)O~
冬瓜海带排骨汤听似只适合夏季享用，但在这干燥闷热的冬日，来上一碗也不失为一个不错的选择。
【食材】
冬瓜..............300克 排骨............一根
干海带.........35cm一截 生姜.............一块
盐.................适量 色拉油.........适量
味精.............适量
【做法】
1、将海带提前用冷水泡发，剪成丝状。
2、冬瓜去皮去籽切块，生姜拍扁拍散，排骨切段备用。
3、在锅中倒入2.5L水，放入排骨和生姜，用大火煮沸。
4、撇去汤面浮沫，加入海带丝，适量倒入少许色拉油，待水沸腾后转小火慢炖半小时。
5、加入冬瓜，煮至熟透，最后加盐和味精调味即可。
泡发后的海带切丝
冬瓜去皮去籽切块，与生姜、排骨一起放入锅中
加入海带慢炖半小时后，再放入冬瓜
调味，起锅
【小贴士】
1、一小截海带在经过泡发后会产生大量的海带丝，用剪刀卷起剪切十分方便。
2、排骨本身的油脂不多，因此在炖制过程中可以适量添加一些色拉油。
3、炖制的过程中，水分蒸发速度因锅而异，如果发现水分减少过快，可以适量添加一些水。
喜欢胡椒的朋友也可以在汤中添加一些哦
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