- 腊肉 2根
- 青菜 3颗
- 苏北大米 1杯
1. 将青菜和腊肠分别切碎和切片，清洗干净。
2. 锅中倒油，炒青菜，加一勺盐和一勺多点的糖，不要炒得太熟，稍微煸炒一下即可。
3. 取一杯大米，淘洗干净，水位线比平时低一丢丢即可，因为加入青菜后会有多余的水分。
4. 将腊肠倒入大米中，搅拌均匀。
5. 均匀铺上煸炒过的青菜。
6. 使用电饭锅选择柴火饭模式即可。
7. 煮饭结束后搅拌均匀，香喷喷的腊肠饭就可以盛出锅啦～
小贴士：
- 煮米水要比平时少加一点。
- 腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。