你知道吗？在家烹饪皮蛋瘦肉粥时，只需一个小诀窍，就能大幅缩短煮粥时间。这个诀窍就是将米饭放入冰箱冷冻三小时以上。这样，米饭在煮沸时就会快速释放淀粉，让粥变得浓稠顺滑。
- 大米 100克
- 瘦肉 30克
- 皮蛋 1个
- 水 适量
- 香葱 5克
- 胡椒粉 1小撮
1、将大米洗净，放入冰箱冷冻至少三小时。建议在头一天晚上冷冻，第二天早上取出即可。
2、砂锅中加水煮沸，将冷冻后的米饭倒入锅中。
3、煮沸后大约20分钟，粥就会变得浓稠。
4、将皮蛋切块，瘦肉剁成末。
5、粥快煮好时，加入肉末、皮蛋和姜片。
6、出锅前，加入盐和胡椒粉调味，撒上葱花，即可享用美味的皮蛋瘦肉粥！
用心烹饪，享受美食给生活带来的幸福。