都说孩子第一天上学，家长会各种不舍，但我却没有。并非我不爱孩子，而是这上学时间也太短了，光是接送就让我忙得焦头烂额！
工作加带娃已经够呛了，再加上接送简直是“速度”大挑战！午餐时间都被压缩了，只能一切从简。
于是，一碗只需3分钟的快手鸡蛋酱诞生了！再来点面条，配碟脆黄瓜，孩子的午餐就轻松搞定了。
这鸡蛋酱的做法和肉酱类似，但鸡蛋更容易炒出香味，而且不油腻，孩子们更喜欢。
如果你也跟我一样忙碌，或者不想在厨房耗费太多时间，那就试试这道万能鸡蛋酱吧！早餐配粥、午餐配面条米饭，甚至晚餐配馒头，都非常美味！
【所需食材】：
鸡蛋4个、黄豆酱1大勺（约40g）、甜面酱1大勺（约40g）
白糖少许、葱适量、老抽少许
（勺子大小参考图片中的家用小汤勺）
【制作步骤】：
1、将四个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2、取一空碗，加入1大勺甜面酱、1大勺黄豆酱，倒入约100g清水，搅拌均匀备用。
3、热锅下油，倒入蛋液炒散，炒至焦香四溢，表面金黄即可。
4、将炒好的鸡蛋推至锅边，倒入葱花爆香，然后翻炒均匀。
5、倒入之前调好的酱汁，翻炒均匀。
6、加入少许白糖，边煮边炒至汤汁浓稠，根据个人喜好倒入适量老抽调色，即可出锅。
只需3分钟，香喷喷的鸡蛋酱就做好了！
焦香的鸡蛋裹满浓郁酱汁，口感丰富，拌饭、拌面、夹馒头都超级美味！
【小贴士】：
1、我使用的是黄豆酱和甜面酱1:1的比例，做出来的味道咸甜适中，很受孩子欢迎。你可以根据自己的口味调整比例。
2、炒鸡蛋时可以多放些葱花，会更香。 (我儿子不爱吃葱，所以放得比较少。)
3、喜欢吃辣的朋友，可以加些蒜末和青椒一起炒，或者直接用辣酱炒鸡蛋，味道更带劲！
工作太忙，没时间做饭？快来试试这道快手美味的鸡蛋酱吧！保证让你胃口大开！记得收藏起来哦！