冬日滋补暖身菜：鲜香滑嫩的龙利鱼烧豆腐
“冬令进补，春天打虎”，这句老话体现了冬季滋补的重要性。尤其对于孩子和老人来说，更要注重“冬藏”，通过饮食补充营养和热量，增强体质，抵御严寒。
很多孩子挑食，导致营养不均衡，冬天更容易感冒生病。今天就给大家分享一道美味营养的家常菜——龙利鱼烧豆腐，隔三差五做一次，帮助孩子补充营养，健康度过冬天。
豆腐被称为“植物肉”，富含蛋白质、维生素、钙、铁、锌等多种营养素，消化吸收率高，是谷物的完美搭档。龙利鱼肉质鲜嫩无刺，同样富含优质蛋白质和矿物质，与豆腐搭配，鲜香滑嫩，营养美味，非常适合孩子食用。
所需食材：
豆腐半斤
龙利鱼3两
鸡蛋1个
大蒜10瓣
葱姜适量
蚝油2勺
料酒1勺
糖半勺
香油半勺
盐适量
制作步骤：
1. 豆腐切块，龙利鱼洗净切块，大蒜剥皮，鸡蛋加盐打散备用。
2. 龙利鱼块和豆腐块分别裹上蛋液备用。
3. 锅中热油，放入龙利鱼块中火煎至熟透，捞出备用。
4. 锅中重新加油，放入豆腐块煎至两面微黄。
5. 加入煎好的龙利鱼块，放入葱姜丝和蒜瓣，翻炒出香味。（喜欢吃辣可以加些剁椒）
6. 加入半碗水、蚝油、料酒、糖，盖上锅盖大火焖煮5分钟。
7. 出锅前加盐和鸡精调味，淋上香油即可。
一道鲜香味美，营养丰富的龙利鱼烧豆腐就做好了！豆腐吸收了鱼肉的鲜香，软嫩入味，汤汁下饭，龙利鱼无刺易嚼，非常适合孩子食用。
小贴士：这道菜虽然卖相普通，但味道鲜美，营养丰富，是道不可多得的冬季滋补佳肴。
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