清爽解腻，营养美味！快来学做苦瓜豆腐酿
今天教大家做一道家常菜——苦瓜豆腐酿，做法简单，味道鲜美，是夏季餐桌上的不二之选！
食材准备：
新鲜苦瓜 2根
老豆腐 100g
玉米淀粉 10g
枸杞子 5g （提前用温水浸泡10分钟）
制作步骤：
1. 苦瓜洗净，对半切开，用勺子去除瓜瓤。
2. 将苦瓜切成大小均匀的段状。
3. 锅中烧开水，放入苦瓜段焯水片刻，捞出沥干备用。
4. 将豆腐放入碗中，加入5g蚝油和3g盐，用勺子压碎并搅拌均匀。
5. 加入玉米淀粉，继续搅拌至豆腐馅料粘稠。
6. 将焯过水的苦瓜段摆放在盘中，用勺子将豆腐馅料填入苦瓜中。
7. 在每个苦瓜豆腐酿上点缀几粒泡好的枸杞子。
8. 将盘子放入蒸锅中，大火蒸制15分钟。
9. 蒸好后，将盘中蒸出的汤汁倒入炒锅中，加入适量蚝油。
10. 加入少量水淀粉勾芡，淋入少许香油，搅拌均匀。
11. 将调制好的酱汁淋在蒸好的苦瓜豆腐酿上，即可享用。
小贴士：
苦瓜焯水时间不宜过长，保持清脆口感。
除了豆腐，也可以根据个人口味尝试用鸡肉馅、猪肉馅等。
酱汁可以根据喜好变换，例如鱼香汁、香辣汁等。
怎么样？这道清爽解腻的苦瓜豆腐酿，你学会了吗？赶快尝试一下吧！