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今天，我们要带您走进美食的世界，探索一道家喻户晓的经典菜品——天美豆腐汤。这道菜肴以豆腐为主料，配以各种食材，烹饪方式多样，常见于各大菜系。天美豆腐汤不仅美味可口，而且营养丰富，富含无机盐，脂肪和热量都很低。
自古以来，豆腐汤就深受人们喜爱。南豆腐质地细嫩，适合烧、烩、做汤；北豆腐则适合烧、炸、煎、做汤。豆腐中缺乏人体必需氨基酸——蛋氨酸，因此在烹饪时，可以搭配肉类、蛋类等食材，以提高豆腐中蛋白质的营养价值。
接下来，让我们一起学习这道美味的天美豆腐汤的制作方法吧！
所需食材：
鸡蛋、海鲜菇、蒜瓣、豆腐、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、花椒粉、葱花
烹饪步骤：
1. 中火加热平底锅，倒入少量食用油。
2. 油热后倒入蛋液，摊成蛋饼，鸡蛋液凝固即可，不要煎老。
3. 将蛋饼取出晾凉，切成丝备用。
4. 热锅加入少量油，倒入海鲜菇和蒜瓣，翻炒爆香。
5. 加入500毫升清水，放入豆腐块、鸡蛋丝，加入适量生抽、一勺蚝油和盐，搅拌均匀。
6. 中火煮6分钟。
7. 起锅前撒入少许胡椒粉和花椒粉。
8. 搅拌均匀，盛入碗中，撒上葱花即可享用。
