大家好，我是美食爱好者小董，一个即使是90后也超爱下厨，却总是担心长胖的吃货！我致力于用最家常的食材，制作出让人垂涎欲滴的美味佳肴！
说到端午节，怎么能少得了香喷喷的粽子呢？无论是亲手包制，还是从超市购买，粽子都是节日里必不可少的美味。可是，面对着 surplus 的粽子，如何长时间保存却成了难题。
很多人会选择直接将粽子放进冰箱冷冻，但这会导致粽子口感变硬，失去新鲜的味道。为了解决这个问题，我特意请教了做粽子的达人，终于get到了保存粽子的秘诀！
他告诉我，想要长时间保存粽子的美味，关键在于冷冻前的处理！只需要多加一步，就能让粽子即使存放半年，依然保持新鲜如初，口感软糯香甜。
将未剥皮的粽子放入凉开水中浸泡1-2分钟，让粽叶充分吸收水分，防止水分流失。然后，将粽子沥干水分，放入保鲜袋中，挤出多余空气，密封保存。将粽子放入冰箱冷冻，最长可保存3个月！
采用这种方法保存的粽子，即使经过长时间冷冻，再次蒸煮后依然香甜软糯，如同 freshly made 一样美味！需要注意的是，自制的粽子不含防腐剂，建议冷冻保存时间不超过15天，冷藏保存时间不超过3-5天。冷藏的粽子食用前最好充分加热，以保证食品安全。粽子虽美味，但也需要注意适量食用，尤其是肠胃功能较弱的人群，更要注意控制食量，避免晚上食用。